O evento é organizado por professores e alunos do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Nutrição – UFMT e tem como objetivo divulgar o conhecimento técnico-científico produzido nos diversos campos da ciência e tecnologia de alimentos, promovendo a atualização de estudantes e profissionais desta área. Será um momento rico de troca de experiências e aperfeiçoamento sob múltiplos olhares sobre o tema “Um olhar sobre o profissional de alimentos”. Além das palestras, a VII SeCiTA ofertará minicursos de caráter teórico-prático, cujo objetivo é o de relacionar a teoria com a prática.